O queijo de Alagoa ralado é um produto obtido a partir do queijo artesanal de Alagoa, que é originário da região da Serra da Mantiqueira do Vale do Pó. O queijo de Alagoa é semigordo, com textura granulosa, consistência dura, crosta espessa e cor amarelo-palha. Tem sabor e odor acentuados, e é conhecido por ser ligeiramente adocicado
